MAISON HORNBERG

Liebe Gäste und Freunde des MAISON HORNBERG,

wer im MAISON HORNBERG seine Ausbildung zur «Servicekraft» gemacht hat, wie beispielsweise Restaurantleiterin Rahel Sumi (Restaurationsfachfrau EFZ) verfügt über eine praxisnahe Basis an Weinkenntnissen.

Kommt jemand «von Aussen» in das Team Service, so haben wir vorher gefragt, wie es um das Wein-Know-how steht. Generell bieten wir regelmässig Weinschulungen für unsere Mitarbeiter, denn das Thema Wein ist durchaus dynamisch, freut sich über «Updates».

Daniel Cortellini ist seit vielen Jahren der wichtigste Weinlieferant für unseren Weinkeller und hat sich gerne von uns engagieren lassen, um alle Mitarbeiter auf ein grundlegendes Wein-Niveau zu bringen.

Für uns ist es elementar, dass unsere Service-Kräfte vertieftes Wein-Wissen besitzen, doch auch Rezeption und manchmal sogar Hauswirtschaft kommen immer wieder mit „Wein“ in Berührung. Wir kommunizieren diesen «Mehrwert» für unsere weinbegeisterten Gäste selten – was schade ist, wie wir immer wieder beobachten können.

Deshalb lassen Sie sich von uns heute in die Welt der Weine begleiten.

[Weiterlesen…] ÜberExklusive Weinschulung für unser Team mit Daniel Cortellini

Liebe Gäste und Freunde von MAISON HORNBERG,

man übergebe für einen Tag unseren Sous-Chef Martin Posch an Bert Inäbnit und freue sich auf das Ergebnis. Wer den genialen Bert Inäbnit kennt, kennt auch das Ergebnis (deshalb hat er einen festen Plan im Jahresprogramm).
Wer ihn nicht kennt, erahnt es sicher:
Martin war total begeistert und hat sein Wissen rund um köstliche Kräuter, Pflanzen und essbare Blüten enorm erweitert.

«Im Einklang mit Mensch und Natur!» lautete das Motto, als wir 2003 die Führung des Chalet Hotel Hornberg übernahmen und auch als MAISON HORNBERG leben wir dieses Motto von Herzen. Denn wer mit und in der Natur lebt, entdeckt Geschmäcker, Gerüche und Kräfte, die man sich manchmal gar nicht so wirklich vorstellen kann, wenn man nicht im Saanenland lebt. 😉

Bert Inäbnit hat einen Fan mehr und was unser Sous-Chef an Kräutern und Blumen kennen lernte, das zeigen wir Ihnen jetzt.

[Weiterlesen…] ÜberNoch mehr Natur in unserer Küche, dank Sous-Chef Martin Posch und Bert Inäbnit

Liebe Gäste und Freunde vom MAISON HORNBERG,

bevor wir das neue Jahr auch hier im Blog eröffnen, wünschen wir Ihnen zunächst ein wundervolles, gesundes und glückliches neues Jahr. Wir hoffen, dass Sie gut reingerutscht sind und dieses Jahr Sie erfüllen möge.

Waren Sie in 2024 bei uns im Hotel zu Gast und haben Sie uns bei Holiday Check bewertet? Dann ist dieser Beitrag ganz besonders für Sie geschrieben, denn wir möchten Ihnen DANKE sagen. Sie waren nicht bei uns? Dann freuen Sie sich einfach mit uns und lesen Sie diesen Beitrag dennoch.

Gehörst Du zum Team Hornberg? Dann ist dieser Beitrag auch für Dich, denn wir bedanken uns auch bei Dir.

Der Januar 2025, wie viele «Januare» zuvor, hat uns Top-Platzierungen bei den HolidayCheck Awards gebracht. Für die eiligen Leserinnen und Leser gibt es diese News, hier im Blog werden wir sogar den Dankesbrief an unser Team zeigen, einfach weil es so klar ist, dass das, was die Gäste bewertet haben, immer eine menschliche Gesamtleistung ist.

Wir werden auch unseren Gästen danken, die uns bei HolidayCheck bewertet haben. Hätten Sie uns nicht bewertet und zwar so gut und hätten Sie sich nicht die Zeit genommen…

[Weiterlesen…] Über«Wir gratulieren Euch von Herzen» und sagen DANKE

Liebe Gäste und Freunde des MAISON HORNBERG,

Wenn Freude und Stolz sich miteinander vereinen, dann entsteht etwas Unglaubliches.
Als wir unsere 4 super erfolgreichen ausgelernten Team-Mitglieder zum Foto-Termin baten, da konnten wir es sehr deutlich spüren.

Das ganze Team Hornberg gratuliert Lea, Rebecca, Carolina und Tim ganz herzlich zum bestandenen Lehrabschluss.

Echt super!

Danke für Euer Wirken, für Eure Leistungen, für Eure Talente, Ausstrahlung und ja, auch dafür, wie souverän ihr im Kontakt mit unseren Gästen seid (damals wie heute).

Ihr habt MAISON HORNBERG als Beginn Eurer Karriere gewählt und wenn es nach unseren Beobachtungen geht, dann war dies immer eine sehr gute Entscheidung.

Natürlich gratulieren wir auch Sabine (Schwander, siehe rechts im Kopfbild), die seit 2022 als unsere „Ausbildungsbeauftragte“ besonders auf ihre Schützlinge stolz ist und in der Zeit vor und während der Prüfungen ganz besonders mitgefiebert hat. Sabine ist für unsere Lernenden eine tolle Unterstützung, sehr einfühlsam.

[Weiterlesen…] ÜberErfolgreicher Abschluss, Zeugnis in der Hand und lauter Menschen, die Dich anlächeln!