Liebe Gäste, Winterfans und Freunde ausgefallener Gaumenfreuden im MAISON HORNBERG,
es hat tatsächlich, wie im vergangenen Jahr, an unserer Wiedereröffnung begonnen: Als wir die Türen öffneten, hatte es bereits in der Nacht geschneit. Freude pur, schönste Gänsehautmomente, glückliche Gäste und Mitarbeiter und ein kulinarisches Winterangebot, das begeistert. Der Schnee blieb ein paar Tage, um alle so richtig winterlich einzustimmen.
Nun wird es Zeit, nach Aussen zu tragen, was im Innen gewachsen ist.
In diesem Beitrag stellen wir Ihnen das Gourmet-Menü am Abend vor, damit Sie wissen, wie Sie sich bei uns mit gutem Geschmack winterlich verwöhnen lassen können. Die Kulinarik, die das Hornberg-Küchenteam von Saison zu Saison gestaltet und erfindet, ist so einfallsreich, dass wir sie Ihnen unbedingt vorstellen wollen.
Wir präsentieren…
Das Hornberg Gourmet-Menü im Winter 2024/2025
Lachsforelle, gebeizt im Pfeffermantel, Artischocken-Gurken-Salat, Engelshaar, Verjus
Die Suppe im Winter: Schweizer Blumenkohl, Mandeln, Zitronengras
Hausgemachte Tagliatelle, Safran-Sauce, Rauchlachs, Estragon, Haselnüsse
Feinster Stör aus Frutigen, Kürbis-Risotto, Sesam-Blattspinat, Rogen-„Beurre Blanc“
„Flat Iron Steak“, Schweizer Rind, Kartoffel-Nussbutter-Püree, Rosenkohl-Cassoulet
Quark-Mandarinen-Creme, Limetten-Biskuit, Pecannüsse
Sie haben die Wahl…
4 Gänge à CHF 78.00 / 5 Gänge à CHF 88.00 / 6 Gänge à CHF 98.00.
(Bei einem 5 oder 6 Gang Menü wird der Frutiger Stör ohne Kürbis-Risotto serviert).
Jedes Gericht ist selbstverständlich einzeln als grössere Portion erhältlich, eben ganz normal A-la-Carte.
Und was ist, wenn Sie schon am Mittag Lust auf ein bestimmtes Gericht haben?
Nun, die gute Nachricht lautet: Zum Gross-Teil sind die Gerichte ebenso am Mittag verfügbar.
Die Kulinarik hat im MAISON HORNBERG einen enorm hohen Stellenwert und das werden Sie bei der Durchsicht der Winter-Speisekarten deutlich spüren.
Kommen Sie auf die nächste Vorfreude-Stufe.
Klicken Sie auf einen der Links und spüren Sie, wählen Sie und freuen Sie sich.
Die Mittagskarte Die Abendkarte
Übrigens:
Wenn es zu den Winter-Speisekarten auch ein guter Schluck Wein sein darf, dann finden Sie hier unsere Weinkarte und auf dem Foto unseren Wein-Kenner und -Enthusiasten… halt der Chef persönlich!
Natürlich kann das gesamte Service-Team Sie im Thema Wein gut beraten, auch das ist typisch für den MAISON HORNBERG Chef.
Suchen Sie sich Ihren bevorzugten Platz aus, wenn Sie Lust auf aussergewöhnliche Kulinarik bekommen haben. Sie können jetzt Ihren Tisch über den unten befindlichen Link reservieren. Damit gelangen Sie auf eine noch höhere Ebene der Vorfreude.
Das war ein kurzer Einblick in die MAISON HORNBERG Wellness-Kulinarik für die Sinne, eingebettet in die herrliche Berg-Sonne, umgeben von winterklarer gesunder Luft, echten Schnee und sensationelle Panorama-Aussichten.
Das gesamte Hornberg-Team und insbesondere „die Küche“ ruft Ihnen mit Freude zu:
„En Guete!“
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Brigitte & Christian Hoefliger – von Siebenthal
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