Leichtigkeit, Vielfalt, authentisch und manchmal zitronig… Sommer-Speisekarte 2023

 

Liebe Gäste und Freunde kreativer Sommer-Kulinarik,

schon seit mehr als einer Woche haben wir wieder geöffnet und stellen Ihnen heute mit Freude unsere Sommer-Speisekarte 2023 vor.

Frei nach Johann Wolfgang von Goethe

«Kein kulinarischer Genuss ist nur vorübergehend, denn das, was er in uns hinterlässt, ist bleibend»

hat unser Küchenteam leckere Leichtigkeit, Vielfalt und Authentisches für diesen Sommer kunstvoll vereint.

Die Sonne strahlt vom Himmel und wir wünschen Ihnen genau dieses Strahlen beim Betrachten unserer Sommerkarte 2023.

 

Verlässlich und kreativ – und der Raffinesse der Zitrone

Ein verlässliches und kreatives kulinarisches Erleben, ob im Restaurant, auf der Sonnen-Terrasse, oder beim „private dining“ – dafür steht die Hornberg-Küche.

In diesem Sommer haben wir die Raffinesse der Zitrone auserwählt, um manche unserer Sommer-Kreationen zu ergänzen. So finden Sie von der Vorspeise bis zum Dessert auch «Zitroniges», das einfach nur begeistert. Studieren Sie unsere Speisekarte und finden Sie so wunderbare Gerichte, wie…

• Leicht, trendy, schmackhaft!
  „Auberginen-Tartar, „Amalfi“-Zitronen, Majoran, hausgemachte Focaccia, Kresse, Granatapfel-Dressing“
• Saanenmöser goes Hanoi!
  „Suppe, Vietnamesisch, Schweizer Suppenhuhn, Zitronengras, Ingwer, Koriander“
• A la plancha!
  „Exklusiv, nachhaltig, „Swiss Prime“ Crevetten, gezüchtet in der Schweiz, Dip von Joghurt und „Kaffir“-Limetten, hausgemachtes „Naan“-Brot
• Sommerlich!
  „Quark, Limetten, daraus ein Mousse, Rhabarber-Kompott, frische Erdbeeren, Mojito-Sorbet“
• Klein aber Oho!
  „Mini-Zitronen-Tarte“

Gesund und heilsam, das sagt man der Zitrone nach und wir finden, dass dies auch enorm passend für das Hornberg und seine regionale und internationale Küche ist.

Die Speisekarte zum Download…

Die Sommer-Speisekarte ist natürlich bereits online.
Wenn Sie also Ihre Vorfreude schon mal aktivieren möchten…

Klicken Sie auf die gewünschte Sprache und begeben Sie sich auf Ihre persönliche kulinarische Entdeckungstour.

Speisekarte Carte culinaire Menu card

 

 

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Herzlichst und mit kulinarischer Freude

Brigitte & Christian Hoefliger – von Siebenthal

 

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