MAISON HORNBERG Geschichten

Liebe Gäste und Freunde des MAISON HORNBERG,

«Der Weg ist das Ziel» und wohin es Sie auch immer in unserem schönen Hotel-Garten zieht, wollten wir eben den Weg dorthin noch angenehmer gestalten.

Damit eröffnen wir unseren Rückblick auf die «Zwischensaion Frühjahr 2025», also die Zeit unserer Betriebsferien und Umbau-Zeit. Denn es ist ja schon Tradition geworden, nach einiger Zeit nochmals zurückzuschauen und die Veränderungen auf uns wirken zu lassen und mit Ihnen zu teilen.

Wie immer haben wir auf Facebook und Instagram kleine Hinweise gegeben, was wir denn dieses Mal vorhaben.

Fühlen Sie sich herzlich eingeladen, mit uns zurückzublicken.
Dabei gilt ein besonderer Dank den beteiligten Helfern, die die neuen Wege ermöglicht haben.
Wir stellen sie Ihnen in Kürze am Ende dieses Beitrags vor.

[Weiterlesen…] ÜberUmbau Frühjahr 2025… Rückblick auf neue Wege!

Liebe Gäste und Freunde des MAISON HORNBERG,

wer im MAISON HORNBERG seine Ausbildung zur «Servicekraft» gemacht hat, wie beispielsweise Restaurantleiterin Rahel Sumi (Restaurationsfachfrau EFZ) verfügt über eine praxisnahe Basis an Weinkenntnissen.

Kommt jemand «von Aussen» in das Team Service, so haben wir vorher gefragt, wie es um das Wein-Know-how steht. Generell bieten wir regelmässig Weinschulungen für unsere Mitarbeiter, denn das Thema Wein ist durchaus dynamisch, freut sich über «Updates».

Daniel Cortellini ist seit vielen Jahren der wichtigste Weinlieferant für unseren Weinkeller und hat sich gerne von uns engagieren lassen, um alle Mitarbeiter auf ein grundlegendes Wein-Niveau zu bringen.

Für uns ist es elementar, dass unsere Service-Kräfte vertieftes Wein-Wissen besitzen, doch auch Rezeption und manchmal sogar Hauswirtschaft kommen immer wieder mit „Wein“ in Berührung. Wir kommunizieren diesen «Mehrwert» für unsere weinbegeisterten Gäste selten – was schade ist, wie wir immer wieder beobachten können.

Deshalb lassen Sie sich von uns heute in die Welt der Weine begleiten.

[Weiterlesen…] ÜberExklusive Weinschulung für unser Team mit Daniel Cortellini

Liebe Gäste und Freunde von MAISON HORNBERG,

man übergebe für einen Tag unseren Sous-Chef Martin Posch an Bert Inäbnit und freue sich auf das Ergebnis. Wer den genialen Bert Inäbnit kennt, kennt auch das Ergebnis (deshalb hat er einen festen Plan im Jahresprogramm).
Wer ihn nicht kennt, erahnt es sicher:
Martin war total begeistert und hat sein Wissen rund um köstliche Kräuter, Pflanzen und essbare Blüten enorm erweitert.

«Im Einklang mit Mensch und Natur!» lautete das Motto, als wir 2003 die Führung des Chalet Hotel Hornberg übernahmen und auch als MAISON HORNBERG leben wir dieses Motto von Herzen. Denn wer mit und in der Natur lebt, entdeckt Geschmäcker, Gerüche und Kräfte, die man sich manchmal gar nicht so wirklich vorstellen kann, wenn man nicht im Saanenland lebt. 😉

Bert Inäbnit hat einen Fan mehr und was unser Sous-Chef an Kräutern und Blumen kennen lernte, das zeigen wir Ihnen jetzt.

[Weiterlesen…] ÜberNoch mehr Natur in unserer Küche, dank Sous-Chef Martin Posch und Bert Inäbnit