Kulinarik

 

Liebe Gäste und Freunde des MAISON HORNBERG,

unsere Herbstkarte 2024 erfreut seit dem 14. September unsere Gäste und sie ist das gemeinsame Werk des Küchenchef-Duos Michi Rindlisbacher und David Ebner. Wahrscheinlich haben Sie unsere letzte News gelesen und das tolle Video mit den Beiden angeschaut.

Machen Sie es sich bequem, wir stellen Ihnen die farbenfrohen herbstlichen Kreationen vor, die unsere Küchen-Crew wie immer als eine kulinarische Hommage an den Herbst, das Saanenland und den puren Genuss, den uns die Natur getreulich bietet, versteht.

[Weiterlesen…] ÜberHerbst-Speisekarte 2024 mit wahlweise Gourmet-Menü am Abend!

 

Liebe Gäste und Freunde kreativer Sommer-Kulinarik,

heute präsentieren wir Ihnen mit Freude unsere Sommer-Speisekarte 2024. In diesem Jahr haben wir bei der internen Vorstellung der Sommerkarte unsere beiden Küchenchefs und auch das Team befragt, mit welchen «Attributen» sie die Sommerkarte 2024 schmücken würden.

Während die Chefs eher «gesund», «lokal», «klassisch» oder «innovativ» wählten, ist diese Karte für einige von uns durchaus auch exotisch.

Diese Sommerkarte 2024 repräsentiert in jedem Fall leckere Freude, Vielfalt und Authentisches für diesen Sommer, kunstvoll vereint von unserem genialen Küchenteam.

Hier ein paar Beispiele.

[Weiterlesen…] ÜberDiese Sommer-Speisekarte ist saisonal, währschaft, heimisch, schmackhaft…

 

Liebe Gäste und Freunde unseres MAISON HORNBERG,

es ist wunderschön und so besonders: Wir stellen Ihnen hier unser kulinarisches Winterangebot vor – und tatsächlich ist es bei uns auch schon Winter, wenn man aus dem Fenster schaut oder schon auf den Ski steht.

«Es schneielet, es beielet, es gaat en chüele Wind…»

Als wir, am Tag vor unserer Wiedereröffnung MAISON HORNBERG der Familie und engen Freunden vorstellten, da begann es noch an selbigem Abend zu schneien und dieser Schnee begleitet uns bis heute. Es ist fast so als möchte diese erste Wintersaison des MAISON HORNBERG die beste aller Zeiten werden, denn tatsächlich sind auch schon die Bergbahnen in Betrieb.

Deshalb teilen wir mit noch grösserer Freude mit Ihnen:

Wir haben die Kulinarik-Welt à la Hornberg auf Winter umgestellt und dieser Winter bringt ein neues „Element“ in die Abend-Speisekarte: Das MAISON HORNBERG Degustationsmenü!

Lesen Sie, wie Sie sich bei uns mit gutem Geschmack winterlich verwöhnen lassen können.
Die Kulinarik-Kreationen des Hornberg-Küchenteams, rund um Michi und David, werden durch das Degustationsmenü gekrönt, weshalb wir dieses nun in den Vordergrund rücken.

Für die winterliche Voreinstimmung nutzen Sie gerne unsere Panorama-Kamera, für die kulinarische Vorfreude den Online-Blick in unsere Winterkarten. Sie finden die entsprechenden Links am Ende dieses Beitrags.

[Weiterlesen…] ÜberNEU: Winter-Speisekarten und als Krönung das Degustationsmenü am Abend

 

Liebe Gäste und Freunde unseres Hotels Hornberg,

ein absoluter Höhepunkt im kulinarischen Hornberg-Jahreskalender ist die frische Metzgete mit den feinen „Alpsäuli“ von Annina und Armin Müllener von der Alp Hasenloch.

Gestern Abend startete die Metzgete 2023, und bis am Sonntagabend erfreuen wir uns an diesem traditionellen Brauch und vielen glücklichen Gästen. Denn jede Metzgete à la Hornberg ist sehr beliebt.

[Weiterlesen…] ÜberMetzgete 2023 – Die „Alpschwein-Metzgete“ à la Hornberg!

 

Liebe Gäste und Kulinarik-Freunde des Hotels Hornberg,

unsere Herbstkarte 2023 gilt seit dem 16. September und sie ist das erste gemeinsame Werk des aktuellen Küchenchef-Duos Michi Rindlisbacher und David Ebner. Wie wir in dieser News bereits schrieben, ist David erst seit kurzem im Team und stammt aus Wien. So steht diese Herbstkarte ganz leicht unter österreichischem Einfluss.

Es ist ein schöner Zufall, dass einen Tag vor dem „Bettag“, dem Eidgenössischen Dank-, Buss- und Bettag, unsere Herbstkarte tatsächlich ein Zeichen der Dankbarkeit setzt.

Lernen Sie in diesem Zusammenhang die «Powidl-Pofesen» kennen und erfahren Sie, warum uns diese vor Augen führen, wie wichtig Dankbarkeit ist.

Machen Sie es sich bequem, wir stellen Ihnen die farbenfrohen herbstlichen Kreationen vor, die unsere Küchen-Crew wie immer als eine kulinarische Hommage an den Herbst, das Saanenland und den puren Genuss, den uns die Natur getreulich bietet, versteht.

[Weiterlesen…] ÜberWie unsere Küchenchefs mit der Herbstkarte 2023 ein Zeichen der Dankbarkeit setzen…