MAISON HORNBERG Geschichten

Liebe Gäste und Freunde des Chalet Hotels Hornberg

Wir gratulieren unseren beiden Küchenchefs, Michi Rindlisbacher und Sascha Koffler, sowie natürlich dem ganzen Team von Küche und Service ganz herzlich zur Aufnahme in den Guide von GaultMillau! In der eben erschienenen Ausgabe des Restaurant-Führers wird unser Chalet Hotel Hornberg erstmalig aufgeführt und bewertet. Da sind wir natürlich sehr stolz drauf, freuen uns riesig und danken den Verantwortlichen herzlich dafür!
Diese Auszeichnung wird aber natürlich selbstredend nichts an unserer Grundhaltung, nichts an unserer Küche, nichts an unserer Preispolitik und auch nichts an unserer Einstellung ändern: wir sind für den Gast und seine Bedürnisse da und orientieren uns an seinen Rückmeldungen. Denn einzig der Gast verfügt über Sicht des Gastes!

Voilà, das wär’s….wir freuen uns sehr auf diese neue Geschichte!

Herzlich,

Christian & Brigitte Hoefliger – von Siebenthal

Liebe Gäste und Freunde unseres Chalet Hotels Hornberg

Eigentlich ist es schon so lange her und trotzdem haben wir das wirklich nie so richtig kommuniziert: wir arbeiten bewusst ausgerichtet auf Lebensmittel-Unverträglichkeiten, wobei dies natürlich insbesondere auf gluten- und laktosefreie Kost zutrifft.
Immer mehr Gäste sehen sich heutzutage in diesem Bereich gewissen Einschränkungen ausgesetzt und so haben wir uns über die Jahre eine grosse Erfahrung im Umgang und vor allem bei der Zubereitung von gluten- und laktosefreier Lebensmittel aneignen können. Dies reicht von bspw. glutenfreien Saucen, über eine laktosefreie Sauce Béarnaise hin zu glutenfreiem Bier und vor allem: Elisabeth’s hausgemachtes Brot! Dieses ist im Fall echt wahnsinnig fein und sehr abwechslungsreich: mit getrockneten Tomaten, mit Sesam, mit Mohn…und sogar feine, kleine glutenfreie Zöpfli gibt’s jeweils. Unübertrieben kann man das wirklich als USP bezeichnen, diesen (fast) „täglich frisch – Service“!
Zudem ist unser Angebot im Bereich des Halbpension- wie auch des „à la carte – Angebotes“ im Restaurant je länger je breiter auf dieses Bedürfnis ausgerichtet.
Zu finden gibt es uns in dieser Hinsicht übrigens auch auf www.zoeliakie.ch und im entsprechenden Print-Medium.

Also, das wäre die Neuigkeit, welche eigentlich keine ist und hoffentlich aber vielen Gästen das Leben ein bisschen angenehmer gestaltet.

Herzlich,

Christian & Brigitte Hoefliger – von Siebenthal

Liebe Gäste und Freunde des Chalet Hotels Hornberg

Unser nächster Blog ist ein ganz erfreulicher: wir gratulieren unserem Matthias Haldi ganz herzlich zur bestandenen Abschlussprüfung als Koch! Mit sehr gutem Erfolg hat er zum einen die schulischen Noten passiert, zum anderen aber auch während den vergangenen 3 Jahren eine sehr gute Arbeit geleistet und vor allem einen hervorragenden Einsatz an den Tag, resp. in die Nacht gelegt.
Wir haben Freude, dürfen wir Matthias Haldi noch bis Ende Oktober dieses Jahres bei uns wissen und wünschen ihm jetzt schon alles Gute und viel Erfolg für die Zukunft…“lieber Matthias, herzlichen Dank für deine Arbeit….“!

Herzliche Grüsse

Christian & Brigitte Hoefliger – von Siebenthal

Liebe Gäste und Freunde unseres Chalet Hotel Hornberg

…okay, es ist ja nicht bahnbrechend, aber irgendwie doch nicht selbstverständlich: nach einer bisherig teilweisen Abdeckung, haben wir seit dem Umbau in diesem Frühling über das gesamte Hotel-Areal eine komplette Abdeckung mit Wireless LAN. Diese allerneuste Angebots-Erweiterung versteht sich natürlich ohne irgendeine lästige Anmeldung und ohne eine anachronistische Kostenbeteiligung. Will heissen: selbstverständlich kostenlos und ohne Passwort!

Nein, das stimmt, wir hatten bereits innovativere und spektakuläre Neuigkeiten zu berichten….aber trotzdem haben wir irgendwie unheimlich Freude daran!

Mit herzlichen Grüssen

Brigitte & Christian Hoefliger – von Siebenthal