Kulinarik

 

Liebe Gäste und Freunde des Hornbergs

Bald haben wir wieder über Meilensteine zu berichten (…wir wissen bereits über was…!), möchten für den Moment aber vor allem einen unserer Partner loben:

Seit bereits über 15 Jahren servieren wir Ihnen im Hornberg den feinen Kaffee von La Semeuse! Warum tun wir dies schon so lange, immer wieder und vor allem warum ist diese Firma einen Blog-Eintrag wert:

1. Der Kaffee, welcher dieser Rösterei entspringt ist sehr, sehr gut und wird eigentlich immer besser. Wir für uns verwenden die Sorten „Trianon“ für einen runden, weichen, sämigen Kaffee und „Santa Fe“ (100% Arrabica…!) für kernige, starke, nussige, feste und gehaltvolle Espressi und Ristretti.

2. La Semeuse wird in dritter und vierter Generation von der Familie Bloch aus La-Chaux-de-Fonds geführt und dies finden wir gut! Bei der Wahl von unseren Partnern sind uns solche Kriterien wichtig und ein Schweizer KMU („Kleine und mittlere Unternehmungen…“) mit seinen Arbeitsplätzen liegt uns einfach näher als ein grosser Konzern, bei welchen weltweit „Werte“ im Allgemeinen eine abnehmende Bedeutung haben.

3. Die ganze Familie Bloch sind äusserst sympathische, nette und zuvorkommende Menschen…!

Soviel zur Wahl unseres Kaffees, welchen wir Ihnen von Herzen empfehlen können (…wir erhalten für diesen Blog-Eintrag keine Gratis-Lieferung…ehrlich…)!

Herzlicher Gruss

Christian & Brigitte Hoefliger – von Siebenthal

P.S 1: La Seumeuse ist auch für den Privat-Haushalt verfügbar und auf der Website zu bestellen.

P.S 2: La Semeuse empfängt Besucher sehr gerne bei sich in La-Chaux-de-Fonds. Eine Besichtigung der Rösterei ist sehr interessant und eindrücklich!

Lieber Gerald,
liebe Gäste und liebe Freunde unseres Hornbergs

Wenn wir am kommenden Sonntag in aller Offizialität in die neue Saison starten (…siehe Blog vom 14. November…), werden wir dies natürlich traditionsgemäss auch mit einem neuen Angebot bei den Speisen tun. Wie immer sind uns dabei folgende Werte wichtig:….Innovation, „einfach aber gut“, Produkte aus nachhaltiger Herkunft und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis…!

so ist’s am Mittag…
…und so am Abend…

Voilà, wir hoffen, Sie haben ebensolche Freude daran wie wir diese haben…

Herzlich aus der Sonne!

Christian & Brigitte Hoefliger – von Siebenthal

 

Liebe Freunde und Gäste des Chalet Hotel Hornberg

Eigentlich sollte ich es schon lange….und wollte es doch irgendwie nicht: Ihnen sagen, wer denn der Mann hinter unseren fantastischen Schweizer Weinen im Hornberg ist.

Daniel Cortellini ist mit Corti’s Schweizer Weine seit 13 Jahren eine Erfolgsgeschichte am schreiben und, so scheint es, noch lange nicht am Ende seiner Zeilen.

Ich mache es also kurz: wer die mit Abstand besten Schweizer Weine sucht, wer einen äusserst erfolgreichen und kundennahen Unternehmer sehen will, wer einen echt feinen und wahnsinnig ausdrucksstarken Menschen kennen lernen will und wer wissen will, wer einer unseren besten Freunde ist, der muss unbedingt nach Baden gehen!

Jetzt ist es raus und ich weiss gar nicht, ob ich denn nun glücklich oder irgendwie traurig, ob dieser Öffentlich-Machung sein soll!

Wie auch immer: Corti, wir haben wahnsinnig „de Plausch“ an dir und sind mächtig stolz auf dich!

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Herzlichst und mit Freude

Brigitte & Christian Hoefliger – von Siebenthal

 

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Liebe Gäste und Freunde des Chalet Hotel Hornberg

Mit noch immer enorm viel Schnee gehen wir in Richtung April und freuen uns auf frühlingshaftes Skifahren und natürlich wunderbare Ostertage!

Im Sinne eines „Gastro-Blog“ möchten wir gerne vorausschicken, was es denn neben vielem anderen, speziell auf Ostern Feines aus der Küche gibt:

….zum Beispiel feiner Spargel mit hausgemachtem Rohschinken und einem Kräuter-Rührei…
….oder eine würzige Bärlauchsuppe mit einer gebratenen Riesencrevette…
….als Höhepunkt ein schmackhaftes Lauener Ostergitzi mit Auberginen, Tomaten, Oliven und Bratkartoffeln…
…oder dann gäbe es auch feine hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Morcheln und Spargeln…

Und, gluschtig gemacht? Wir wünschen allen einen tollen Frühlingsstart und bis bald!

Mit herzlichen Grüssen

Brigitte, Ramon, Mateo & Christian Hoefliger – von Siebenthal

P.S: Wir schliessen die Türen der Wintersaison am Abend des 13. April und eröffnen den Sommer freudig am 11. Mai 2009.