Liebe Gäste und Freunde des MAISON HORNBERG,
haben Sie auch schon einmal die Situation erlebt, in der sie einen Ihnen bekannten Wein bestellten und dieser anders als bisher schmeckte und manchmal vielleicht mehr nach Ihrem Geschmack war oder auch mal weniger?
Meistens liegt das gar nicht an der Rebsorte, sondern an bis zu drei Faktoren, die selten auf einer Weinkarte und noch seltener im Weinhandel zu finden sind:
- wo die Trauben gewachsen sind,
- wie der Wein ausgebaut wurde,
- und was Sie im Glas eigentlich als „gut“ empfinden.
Genau diese drei «Schlüssel» lernen Sie in unserem Jahresprogramm-Event «Gespräche mit Wein» kennen, moderiert von «Weinversteher» Daniel Cortellini und mit ihm drei Winzer, die Ihnen jeweils einen «Erfolgsfaktor» erklären, näher bringen und geschmacklich vorstellen.
Die Chancen stehen gut, dass Sie anschliessend vielleicht noch treffsicherer in der Auswahl Ihres Weines werden und somit auch noch kompetenter im Verschenken von Wein an Familie, Freunde oder Kunden.
Termin: 21. – 22. November 2026.
Die Details für alle Weinliebhaber – und die es gerade jetzt werden wollen.
Gespräche mit Wein – es ist wie ein Wein-Symposium
Das griechische Wort «Symposium» bedeutete ursprünglich wörtlich «gemeinsames Trinken». Das antike Symposion war ein geselliges Zusammensein mit Speisen und Wein und anschliessendem Philosophieren, Diskutieren und Debattieren.
Der moderne Rahmen eines Symposiums stellt einen Austausch eines Publikums mit Experten, moderiert und geführt von einem kompetenten Moderator dar – genau das ist bei uns der Fall.
Als Hotelgast können Sie an unseren «Gesprächen mit Wein» teilnehmen, entweder an einzelnen Expertenrunden oder allen drei Weingesprächen. Das ist uns wichtig, damit Sie flexibel sind.
Die Veranstaltung findet im Seminarraum Rüblihorn statt, weil wir dort Platz für bis zu 30 Teilnehmer haben.
Das war natürlich noch nicht alles – am Abend geht es weiter
Abends im Restaurant geht es weiter – mit unserem Weingespräche-Abendangebot – wenn Sie möchten. Sie können das Abendangebot auch ohne Teilnahme an den Wein-Gesprächen buchen.
Schauen wir uns also die Fachgespräche mit Wein nun näher an.
Die Details zu Gespräche mit Wein
Hier sind sie also, die 3 bedeutenden «Schlüssel», die selten auf einer Weinkarte zu finden sind und doch so viel Einfluss auf Ihr Wein-Erlebnis haben:
Terroir – Barrique – Mineralität
Pro «Schlüssel» stehen Daniel Cortellini und der jeweilige Experte für den Begriff zur Verfügung. Es werden querbeet aus dem MAISON HORNBERG-Sortiment drei Weine ausgewählt. Dauer jeweils 1,5 Stunden, CHF 48.– pro Gesprächsrunde.
21.11.2026 um 13 Uhr: Terroir
Ein Gespräch mit Stefan Gysel, Weingut Aagne. Wir schlüsseln den Begriff detailliert auf und erklären Ihnen, warum der Wein, bei gleichem Boden, gleiches Anbaugebiet, auf dem Nachbargrundstück ganz anders schmecken kann als im Kerngebiet.
Da denkt man gleich an Magie – und ja, es ist magisch.
Wir vergleichen drei gleiche Rebsorten aus verschiedenen Gebieten und ziehen spannende Schlüsse!
21.11.2026 um 16 Uhr: Barrique
Ein Gespräch mit Fred de Martin, Gialdi Vini.
So umstritten wie nützlich: das Barrique! Wieso wir Weine im Barrique ausbauen
«müssen» und was die Folgen daraus sind. Wir diskutieren über drei europäische
Barrique-Weine und ziehen unsere eigenen Schlüsse.
22.11.2026 um 13 Uhr: Mineralität
Ein Gespräch mit Amédée Mathier.
Wo beginnt sie, wo endet sie, wie schmecken wir sie heraus. Was macht die Faszination dieser Eigenschaft in der Weinwelt aus? Warum die Mineralität ein göttliches Geschenk darstellt. Wir verkosten drei Kveri-Weine – und erkennen, wie wesentlich auch dieser «Schlüssel» ist.
Am Abend
Wenn Sie mögen: Zusammen mit unserem Küchenchef David Läderach-Ebner realisieren wir jeweils ein Menü zu den erwähnten Themen. Daniel Cortellini führt uns durch den Abend und selektioniert zusammen mit den jeweiligen Winzern passende, faszinierende Weine.
Samstag 21.11. und Sonntag 22.11., CHF 78.– für den Wein.
Beginn jeweils um 19 Uhr, maximum 30 Personen.
Arrangement mit Übernachtung und Essen gemäss Ihrer Buchung. Bitte voranmelden.
Natürlich haben wir auch ein Info-Blatt mit allen Informationen erstellt.
Hinweis
Wer noch mehr Daniel Cortellini erleben möchte, die/der merke sich den 13. und 14. Dezember 2026 vor.
Im Rahmen unseres Jahresprogramms-Events «À TABLE» MIT DEM RICHTIGEN WEIN! steht Ihnen Daniel Cortellini als persönlicher Sommelier für Ihren Abend zur Verfügung – jeweils zwischen 17 – 22 Uhr.
Bereit für die nächste Stufe Ihrer Weinkenntnisse
In nur 2 Tagen erweitern Sie Ihre Weinkenntnisse enorm, dank
Terroir – Barrique – Mineralität.
Sollten Sie also in dieser Zeit zu Gast im MAISON HORNBERG sein, dann nutzen Sie diese besondere Möglichkeit.
Idee
Verschenken Sie die Teilnahmemöglichkeit an einen lieben Menschen, von dem Sie wissen, dass er ohnehin bei uns gerne zu Gast ist – in Form eines Gutscheins für die «Gespräche mit Wein».
Wenden Sie sich gerne an unser Receptionsteam für alle Fragen und Wünsche.
Wir empfehlen unseren ansprechenden Wertgutschein.
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...à la Hornberg!
Das Jahresprogramm 2026 jetzt herunterladen und staunen!
Tipp für Weinliebhaber: 21.–22.11.2026 - mehr Informationen hier!
Herzlichst und mit enormer Vorfreude auf Ihre «Gespräche mit Wein»
Brigitte & Christian Hoefliger – von Siebenthal
✨ Hoteliers des Jahres 2026/2027
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